Tehnološka revolucija za skledo riža tiho spreminja naše jedilne mize in v središču te preobrazbe je tehnologija ekstrudiranja z dvojnim-polžem na novo definira koncept »osnovne hrane«.
Na policah supermarketov samo{0}}pripravljena živila iz riža tiho zasedajo vidna mesta. Odprite embalažo, dodajte vodo in počakajte-nekaj minut kasneje lahko uživate v kuhanju vročega riža na pari. Za tem stoji velika inovacija v sodobni prehrambeni industriji: tehnologija umetnega riža. Za razliko od "plastičnega riža", o katerem se govori po spletu, je pravi umetni riž prehransko obogatena hrana, narejena iz naravnih žit s tehnološkim prestrukturiranjem.
01 Temeljne razlike: Inovacije v surovinah in procesih
Glavna razlika med umetnim rižem in pravim rižem je v naravi njihovih surovin in njihovih proizvodnih procesih. Pravi riž prihaja neposredno iz neoluščenega riža, predelanega s tradicionalnimi postopki, kot sta luščenje in poliranje-darilo narave.
Umetni riž pa predstavlja inovativen dosežek v živilski tehnologiji-kot glavno surovino uporablja naravna žita in je rekonstruiran s sodobno tehnologijo živilskega inženirstva.
Še pomembnejše so razlike v proizvodnih procesih:
Predelava surovin: Naravni riž zahteva le odstranitev lupine in nekaj otrobov; umetni riž zahteva mletje zrn v prah in mešanje s sestavinami, kot sta koruzni škrob in konjak v prahu.
Tehnologija oblikovanja: umetni riž se opira na tehnologijo ekstrudiranja pri visoki-temperaturi in visokem{1}}tlaku za preoblikovanje riževih zrn, proces, ki zahteva natančen nadzor specializirane opreme.
Prehransko obogatitev: med proizvodnim procesom lahko umetnemu rižu dodamo hranila, kot so vitamin B1, kalcij in lizin, da nadomestimo prehranske pomanjkljivosti naravnega riža.
02 Proizvodni proces: tehnologija preoblikuje obliko zrn
Ustvarjanje umetnega riža je natančna praksa živilskega inženirstva. Ta postopek je veliko več kot preprosto mešanje in stiskanje; vključuje projekt sistemskega inženiringa, ki vključuje več disciplin. Profesionalna proizvodna linija Shandong Intelligent Equipment Co., Ltd. uteleša ta proces.
